Este pastel de muesli es una auténtica delicia. Sin embargo, se elabora sin harina, azúcar ni grasa. Pero con todos los frutos secos que contiene, ¡es muy rico! Es perfecto…]]>
Tarta de Muesli
Este pastel de muesli es una auténtica delicia. Sin embargo, se elabora sin harina, azúcar ni grasa. Pero con todos los frutos secos que contiene, ¡es muy rico! Es perfecto para el desayuno o la merienda. Me parece totalmente adictivo, ya que huele a plátano y la consistencia es perfecta. Un gran agradecimiento a Doña Arlene, una madre brasileña que vive en Aguaí y a la que conozco bien, por su receta que me encanta y que aceptó que la compartiera con vosotros aquí. ¡Para mi gran placer porque es un pastel que haré a menudo!
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Tarta de doble chocolate
Durante el confinamiento, no hay nada como cocinar para uno mismo y/o para la familia. Por supuesto, si esto se prolonga demasiado, ¡todos ganaremos peso! Pero de todos modos, te propongo esta tarta de doble chocolate, porque hay chocolate en la masa y también en chips. Un poco como la tarta de chocolate definitiva que ya he sugerido en el blog, pero el resultado es diferente. Ya aquí, hay polvo de almendra. ¡Y el pastel queda mucho menos hinchado al final y da un resultado más "cuadrado", con como siempre rebanadas que se cortan perfectamente! Disfruta también de la receta en vídeo (¡aunque la calidad no sea buena!).
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Pudín de pan
Durante unas vacaciones recientes, después de terminar de escribir mi próximo libro (que saldrá en marzo de 2020), desayuné budín de pan. Entonces me di cuenta de que aún no tenía esta receta en mi blog de cocina. Por eso puse el bollo trenzado, para luego poder hacer este budín de pan. Porque siempre lo prefiero al brioche, más que al pan. Es bastante divertido, porque visualmente es bastante especial, parece que está seco. En boca es una auténtica delicia: de textura ultra suave y ligera. El brioche absorbe el líquido y se vuelve ultrafundente. Cuidado, porque es muy adictivo.
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Tarta de manzana con crumble de avellanas
Hacía tiempo que no publicaba una receta de postre. ¡Es que en este momento estoy escribiendo y rodando mi próximo libro que saldrá en marzo de 2020! Así que aquí estoy de nuevo con esta deliciosa tarta de manzana con crumble de avellanas. Me encanta porque no es muy dulce, aparte del crumble de encima que lo equilibra muy bien. Le añado un poco de chocolate. La combinación de las avellanas en las manzanas derretidas, el hojaldre crujiente y el crujido del crumble es simplemente perfecta para mi gusto.
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Pastel de té verde Matcha con cerezas frescas
Un gran trozo de pastel de té verde matcha con cerezas frescas para merendar, ¡estaba soñando con ello! Os ofrezco mi receta que da un pastel denso y suave a la vez, absolutamente irresistible. No soy el mayor fan del té verde, pero en pastel he cambiado de opinión recientemente. ¡Me parece que su sabor es sublimado!
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Pastel azul salado con pasas y nueces
Esta receta es una de las inéditas en mis libros. Pero realmente quería compartir con ustedes esta delicia de mi tercer libro, "I'll take a bite". Todos hacemos tartas saladas y he intentado varias veces en el pasado conseguir las proporciones que me gustan para una masa esponjosa, pero en la que los ingredientes no se caigan al fondo del molde. Te sugiero esta versión súper deliciosa con queso azul (aquí usé Saint Agur), nueces y pasas. Puedes variar añadiendo arándanos, dátiles y otros frutos secos.
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