Cuadros de fechas

Ingredientes para un molde cuadrado de 20 cm:


Fecha de pegado :

• 450 g de dátiles sin hueso
• 220 ml de agua
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 20 g de zumo de limón

Masa desmenuzada :

• 175g de avena
• 170 g de harina
• 150 g de vergeoise rubia o marrón
• 225 g de mantequilla semisalada

Mezclar los dátiles en parte, pero no completamente.

Si hay piezas, ¡está bien! Déjalo aparte mientras preparas el resto de la receta.

Ponga todos los ingredientes de la masa en el bol de su robot de cocina.

Sin un procesador de alimentos, mezcle con la punta de los dedos. De lo contrario, utilice la hoja.

Mezclar hasta obtener una especie de masa para desmenuzar.

Aplanar la masa con la mano.

Retirar del horno y verter toda la pasta de dátiles.

Extienda uniformemente con una cuchara.

Verter el resto de la masa, esta vez haciendo trozos de crumble. Presionar un poco la masa sin forzarla. Esto evitará que los trozos se conviertan en polvo después de la cocción.

Volver a meter en el horno durante 35-40 minutos a 170°C. Vigila la coloración.

Dejar enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.