{"id":202079,"date":"2019-12-23T17:55:28","date_gmt":"2019-12-23T16:55:28","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/pop-corn-croustillant-au-caramel-et-cacahuetes"},"modified":"2019-12-23T17:55:28","modified_gmt":"2019-12-23T16:55:28","slug":"pop-corn-croustillant-au-caramel-et-cacahuetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/pop-corn-croustillant-au-caramel-et-cacahuetes\/","title":{"rendered":"Pop corn croustillant au caramel et cacahu\u00e8tes"},"content":{"rendered":"\r\n
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\"\"<\/figure>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

J’adore le pop corn et c’est tellement simple \u00e0 faire chez soi en plus !! Une casserole avec un couvercle et le tour est jou\u00e9 ! Je l’aime sal\u00e9 ou sucr\u00e9, mais mon petit p\u00each\u00e9 mignon est le pop corn au caramel, bien croustillant. Et avec des cacahu\u00e8tes grill\u00e9es, c’est alors un petit miracle ! J’ai mis du temps \u00e0 mettre cette recette au point et j’y pensais depuis un moment. Pour trouver la bonne proportion de ma\u00efs et de caramel, puis d’obtenir un pop corn qui ne colle pas du tout aux doigts et qui reste bien croustillant, j’ai d\u00fb faire quelques essais. Pour cela, il faudra prendre la temp\u00e9rature pr\u00e9cise du sirop, puis de passer le tout au four \u00e0 basse temp\u00e9rature pendant 30 minutes pour bien s\u00e9cher le caramel. C’est tr\u00e8s simple \u00e0 faire et en plus vous pourrez le conserver pendant pr\u00e8s d’un mois ! Bon par contre le r\u00e9gime attendra !!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Recette de POP CORN CROUSTILLANT AU CARAMEL ET CACAHU\u00c8TES :<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
    \r\n
  • 100g de ma\u00efs \u00e0 pop corn<\/li>\r\n
  • 3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’huile<\/li>\r\n
  • 100g de cacahu\u00e8tes grill\u00e9es non sal\u00e9es<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Caramel :<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

      \r\n
    • 80g de beurre demi-sel<\/li>\r\n
    • 65g de vergeoise brune<\/li>\r\n
    • 185g de sucre semoule<\/li>\r\n
    • 75g de sirop de glucose<\/li>\r\n
    • 1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de vanille liquide<\/li>\r\n
    • 1\/2 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\r\n
    • 1\/4 de cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de sodium<\/li>\r\n<\/ul>\r\n

      Instructions : <\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

      Pour le pop corn, il vous faudra le ma\u00efs ! Pesez-en 100g.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Versez l’huile et le ma\u00efs dans une grande casserole.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      M\u00e9langez bien pour que l’huile enrobe le ma\u00efs uniform\u00e9ment.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Mettez un couvercle et faites chauffer sur feu assez soutenu.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Quand le ma\u00efs \u00e9clate, baissez le feu et secouez la casserole de temps en temps.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      C’est pr\u00eat quand le ma\u00efs n’\u00e9clate plus et qu’il se passe au moins 3 secondes entre deux \u00e9clatements. Versez dans un grand r\u00e9cipient en ne mettant pas les \u00e9ventuels grains non \u00e9clat\u00e9s.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Hachez grossi\u00e8rement les cacahu\u00e8tes grill\u00e9es.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Versez-les dans le pop corn.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Pour le caramel, versez tous les ingr\u00e9dients sauf le bicarbonate dans une casserole.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Faites chauffer sur feu mod\u00e9r\u00e9. Vous pouvez m\u00e9langer car le sirop de glucose est l\u00e0 pour emp\u00eacher le sucre de cristalliser.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Avec un thermom\u00e8tre, portez le sirop \u00e0 117\u00b0C.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Coupez le feu puis versez le bicarbonate et m\u00e9langez imm\u00e9diatement.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Versez le tout sur le pop corn et m\u00e9langez sans attendre pour disperser le caramel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      M\u00e9langez bien dans le fond o\u00f9 se sont r\u00e9fugi\u00e9es les cacahu\u00e8tes !<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Versez le tout sur une grande plaque allant au four recouverte de papier sulfuris\u00e9. Mettez au four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 120\u00b0C pendant 15 minutes. Apr\u00e8s ce temps, m\u00e9langez bien \u00e0 la fourchette pour s\u00e9parer le pop corn.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

      Le bicarbonate va servir \u00e0 all\u00e9ger le caramel et \u00e0 le rendre tr\u00e8s croustillant. Pendant les 15 premi\u00e8res minutes au four, le caramel va fondre un peu, puis les 15 minutes suivantes, vous verrez que le pop corn se s\u00e9pare tout seul sans effort.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      Laissez refroidir quelques minutes avant de mettre dans une boite herm\u00e9tique (type lock&lock). Vous pourrez les conserver de cette fa\u00e7on pr\u00e8s d’un mois. Le pop corn restera parfaitement croustillant ! Sortez les plaids et installez vous devant un film !!<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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      J’adore le pop corn et c’est tellement simple \u00e0 faire chez soi en plus !! Une casserole avec un couvercle et le tour est jou\u00e9 ! Je l’aime sal\u00e9 ou sucr\u00e9, mais mon petit p\u00each\u00e9 mignon est le pop corn au caramel, bien croustillant. Et avec des cacahu\u00e8tes grill\u00e9es, c’est alors un petit miracle ! J’ai mis du temps \u00e0 mettre cette recette au point et j’y pensais depuis un moment. Pour trouver la bonne proportion de ma\u00efs et de caramel, puis d’obtenir un pop corn qui ne colle pas du tout aux doigts et qui reste bien croustillant, j’ai d\u00fb faire quelques essais. Pour cela, il faudra prendre la temp\u00e9rature pr\u00e9cise du sirop, puis de passer le tout au four \u00e0 basse temp\u00e9rature pendant 30 minutes pour bien s\u00e9cher le caramel. C’est tr\u00e8s simple \u00e0 faire et en plus vous pourrez le conserver pendant pr\u00e8s d’un mois ! Bon par contre le r\u00e9gime attendra ! <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":52699,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[144],"tags":[142],"class_list":["post-202079","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sweet","tag-sweet"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=202079"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/202079\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=202079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=202079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=202079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}