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\n![](\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/creme-glacee-au-cafe-1024x915.jpg\" "\\"Creme")
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![](\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_cOMZ0XF5qz8\/TCOQZht0wBI\/AAAAAAAADok\/4ASxUBumgDc\/s1600\/tokyo+j+uin+2010+346.jpg\" "\\"Creme")
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Un autre classique des glaces! Cette adaptation personnelle vous donnera un go\u00fbt prononc\u00e9 de caf\u00e9 mais avec une douceur en bouche et une texture parfaitement cr\u00e9meuse. A essayer de toute urgence!<\/div>\n <\/h2>\n
<\/h2>\nRecette pour un litre de “cr\u00e8me glac\u00e9e au caf\u00e9”:<\/h2>\n<\/div>\n <\/div>\n-4 jaunes d’oeufs<\/strong><\/div>\n-200g de sucre<\/strong><\/div>\n-20g de caf\u00e9 en poudre lyophilis\u00e9 <\/strong>
\n-500ml de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/strong><\/div>\n-3g de stabilisateur \u00e0 glace<\/strong><\/div>\n-30g de poudre de lait entier<\/strong><\/div>\n-160g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/strong><\/div>\n<\/div>\n <\/div>\nInstructions:<\/h2>\n <\/div>\n\nMettre la moiti\u00e9 du sucre et la poudre de lait dans une casserole. Ajouter le lait et mettre sur feu doux jusqu’\u00e0 \u00e9bulition. <\/em><\/div>\n <\/div>\n![](\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/creme-glacee-au-cafe-2-1024x683.jpg\" "\\"Creme")
<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nMettre l’autre moiti\u00e9 du sucre avec les jaunes dans une jatte et bien m\u00e9langer (on n’est pas oblig\u00e9 de blanchir le m\u00e9lange). <\/em><\/div>\n <\/div>\n![](\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/creme-glacee-au-cafe-3-1024x683.jpg\" "\\"Creme")
<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nAjouter le caf\u00e9 en poudre (du caf\u00e9 soluble instantan\u00e9!).<\/em><\/div>\n <\/div>\n![](\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/creme-glacee-au-cafe-4-1024x683.jpg\" "\\"Creme")
<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\n![](\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/creme-glacee-au-cafe-5-1024x683.jpg\" "\\"Creme")
<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nEt le stabilisateur \u00e0 sorbet. <\/em><\/div>\n <\/div>\n![](\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/creme-glacee-au-cafe-6-1024x683.jpg\" "\\"Creme")
<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nAjouter le lait tr\u00e8s chuad tout en m\u00e9langeant. <\/em><\/div>\n <\/div>\n![](\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/creme-glacee-au-cafe-7-1024x683.jpg\" "\\"Creme")
<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nRemettre le tout sur feu doux et cuire comme une cr\u00e8me anglaise en portant le m\u00e9lange \u00e0 85-86\u00b0C. <\/em><\/div>\n <\/div>\n![](\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/creme-glacee-au-cafe-8-1024x683.jpg\" "\\"Creme")
<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nAjouter alors en dehors du feu, la cr\u00e8me liquide enti\u00e8re froide. <\/em><\/div>\n <\/div>\n![](\"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/creme-glacee-au-cafe-9-1024x683.jpg\" "\\"Creme")
<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nLaisser refroidir et ensuite laisser reposer au froid une nuit (ou au moins 3 heures!). <\/em><\/div>\nMettre ensuite en turbine \u00e0 glaces ou sorbeti\u00e8re. <\/em><\/div>\n
<\/div>\n
-4 jaunes d’oeufs<\/strong><\/div>\n
-200g de sucre<\/strong><\/div>\n
-20g de caf\u00e9 en poudre lyophilis\u00e9 <\/strong>
\n-500ml de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/strong><\/div>\n
\n-500ml de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/strong><\/div>\n
-3g de stabilisateur \u00e0 glace<\/strong><\/div>\n
-30g de poudre de lait entier<\/strong><\/div>\n
-160g de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\nInstructions:<\/h2>\n
Instructions:<\/h2>\n <\/div>\n\nMettre la moiti\u00e9 du sucre et la poudre de lait dans une casserole. Ajouter le lait et mettre sur feu doux jusqu’\u00e0 \u00e9bulition. <\/em><\/div>\n <\/div>\n<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nMettre l’autre moiti\u00e9 du sucre avec les jaunes dans une jatte et bien m\u00e9langer (on n’est pas oblig\u00e9 de blanchir le m\u00e9lange). <\/em><\/div>\n <\/div>\n<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nAjouter le caf\u00e9 en poudre (du caf\u00e9 soluble instantan\u00e9!).<\/em><\/div>\n <\/div>\n<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\n<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nEt le stabilisateur \u00e0 sorbet. <\/em><\/div>\n <\/div>\n<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nAjouter le lait tr\u00e8s chuad tout en m\u00e9langeant. <\/em><\/div>\n <\/div>\n<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nRemettre le tout sur feu doux et cuire comme une cr\u00e8me anglaise en portant le m\u00e9lange \u00e0 85-86\u00b0C. <\/em><\/div>\n <\/div>\n<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nAjouter alors en dehors du feu, la cr\u00e8me liquide enti\u00e8re froide. <\/em><\/div>\n <\/div>\n<\/em><\/a><\/div>\n <\/div>\nLaisser refroidir et ensuite laisser reposer au froid une nuit (ou au moins 3 heures!). <\/em><\/div>\nMettre ensuite en turbine \u00e0 glaces ou sorbeti\u00e8re. <\/em><\/div>\n
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Mettre la moiti\u00e9 du sucre et la poudre de lait dans une casserole. Ajouter le lait et mettre sur feu doux jusqu’\u00e0 \u00e9bulition. <\/em><\/div>\n
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Mettre l’autre moiti\u00e9 du sucre avec les jaunes dans une jatte et bien m\u00e9langer (on n’est pas oblig\u00e9 de blanchir le m\u00e9lange). <\/em><\/div>\n
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Ajouter le caf\u00e9 en poudre (du caf\u00e9 soluble instantan\u00e9!).<\/em><\/div>\n
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Et le stabilisateur \u00e0 sorbet. <\/em><\/div>\n
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Ajouter le lait tr\u00e8s chuad tout en m\u00e9langeant. <\/em><\/div>\n
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Remettre le tout sur feu doux et cuire comme une cr\u00e8me anglaise en portant le m\u00e9lange \u00e0 85-86\u00b0C. <\/em><\/div>\n
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Ajouter alors en dehors du feu, la cr\u00e8me liquide enti\u00e8re froide. <\/em><\/div>\n
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Laisser refroidir et ensuite laisser reposer au froid une nuit (ou au moins 3 heures!). <\/em><\/div>\n
Mettre ensuite en turbine \u00e0 glaces ou sorbeti\u00e8re. <\/em><\/div>\n