Voici une recette de petits sabl\u00e9s que j\u2019ai mise au point apr\u00e8s en avoir mang\u00e9s de similaires \u00e0 Londres. Ils sont absolument d\u00e9licieux et surtout tr\u00e8s croustillants ! Vous pourrez les conserver plus d\u2019une semaine dans une boite parfaitement herm\u00e9tique. Ils seront irr\u00e9sistibles pour un ap\u00e9ritif !<\/p>\n

Recette pour 45 sabl\u00e9s :<\/p>\n

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• 165g de cheddar<\/li>\n
• 110g de beurre demi-sel \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/li>\n
• 20g de poudre de pistache<\/li>\n
• 160g de farine<\/li>\n
• 80g de pistaches crues non sal\u00e9es<\/li>\n
• piment fort en poudre<\/li>\n
• poivre noir du moulin<\/li>\n<\/ul>\n

  Pour cette recette j\u2019ai pris le cheddar que j\u2019ai trouv\u00e9 le plus facilement.C\u2019est un cheddar blanc mais prenez un orang\u00e9 si vous trouvez !<\/p>\n

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  R\u00e2pez le cheddar finement et pesez-en la quantit\u00e9 n\u00e9cessaire (165g).<\/p>\n

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  Mettez-le dans la cuve du robot avec le beurre, du piment fort en poudre et du poivre \u00e0 votre go\u00fbt.<\/p>\n

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  Ajoutez la poudre de pistache.<\/p>\n

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  M\u00e9langez bien puis ajoutez les pistaches crues que vous hacherez grossi\u00e8rement au couteau.<\/p>\n

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  Mettez dans la cuve avec la farine.<\/p>\n

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  M\u00e9langez avec la feuille jusqu\u2019\u00e0 avoir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n

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  Roulez la p\u00e2te en un boudin de 4cm de diam\u00e8tre.<\/p>\n

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  Enveloppez-la dans du film \u00e9tirable. On voit ici que le boudin fait plus de 40cm de longueur.<\/p>\n

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  Mettez au frais au moins une heure puis coupez des tranches de 8mm d\u2019\u00e9paisseur.<\/p>\n

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  Mettez sur un plaque garnie de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n

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  Faites curie 23 minutes \u00e0 170\u00b0C sur chaleur tournante.<\/p>\n

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  Laissez refroidir avant de conserver en boite herm\u00e9tique !<\/p>\n

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  Cheddar pistachio savory shortbread<\/h2>\n

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  Here is a recipe for small shortbread that I developed after having eaten similar ones in London. They are absolutely delicious and above all very crispy! You can keep them for more than a week in a perfectly airtight box. They will be irresistible for an aperitif!<\/span><\/div>\n

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