Name: Cake double chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g beurre (demi-sel); 115 g chocolat noir; 180 g sucre; 4 œufs; 80 g poudre d’amande; 150 g farine; 2 g levure; 1/2 c. à café vanille liquide; 150 g chocolat noir (en pépites)

Cake double chocolat

Pendant le confinement, rien de tel que de cuisiner pour soir et/ou sa famille. Certes, si cela dure trop longtemps, on va tous prendre des kilos !! Mais bon,je vous propose tout de même ce cake double au chocolat, car il y en a dans la pâte et en plus en pépites. Un peu comme le cake ultime au chocolat que je vous ai déjà proposé sur le blog, mais le résultat est différent. Déjà ici, il y a de la poudre d’amande. Et le cake est à la fin, beaucoup moins gonflé et donne un résultat plus « carré », avec comme toujours des tranches qui se coupent parfaitement ! Profitez également de la recette en vidéo (même si la qualité n’est pas top !).

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Prep Time 25

Cook Time 15

Total Time 40

Type de plat Dessert, Goûter, Breakfast

Cuisine English, Européenne

Servings personnes

Calories 621 kcal

Ingredients

200 g beurre demi-sel
115 g chocolat noir
180 g sucre
4 œufs
80 g poudre d’amande
150 g farine
2 g levure
1/2 c. à café vanille liquide
150 g chocolat noir en pépites

Instructions

Mettez le chocolat à fondre avec le beurre.
Quand tout est bien fondu, ajoutez le sucre.
Et les jaunes d’œufs.
La poudre d’amande.
La farine, la levure chimique et la vanille liquide.
Montez les blancs en neige ferme.
Ajoutez-les progressivement comme pour une mousse.
Terminez avec les pépites et mélangez doucement et soigneusement.
Versez dans un moule de 24cm, chemisé de papier sulfurisé.
Faites cuire 15 minutes à 160°C, puis 1h20 à 145°C. Le cœur du gâteau doit être cuit et une lame plantée doit en ressortir sèche.
Démoulez puis laissez refroidir à température ambiante. Je le trouve meilleur le lendemain laissé la nuit au réfrigérateur.

Nutrition

Calories: 621kcalCarbohydrates: 54gProtein: 10gFat: 42gSaturated Fat: 22gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 137mgSodium: 199mgPotassium: 296mgFiber: 5gSugar: 31gVitamin A: 756IUVitamin C: 0.001mgCalcium: 67mgIron: 6mg

Keyword Cake, chocolat

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During confinement, there is nothing like cooking for yourself and/or your family. Of course, if this goes on too long, we’ll all gain weight! But anyway, I suggest this double chocolate cake, because there is some in the dough and more in chips. A bit like the ultimate chocolate cake I’ve already proposed on the blog, but the result is different. Already here, there is almond powder. And the cake is at the end, much less puffed up and gives a more “square” result, with as always slices that cut perfectly! Also enjoy the video recipe (even if the quality is not great!).

Recette pour un cake double-chocolat de 24cm :

200g of semi-salted butter
115g of dark chocolate
180g of sugar
4 eggs
80g of almond powder
150g flour
2g of yeast
1/2 teaspoon of liquid vanilla
150g of dark chocolate chips

Instructions :

Melt the chocolate with the butter.

When everything is well melted, add the sugar.

And the egg yolks.

Almond powder.

Flour, baking powder and liquid vanilla.

Beat the egg whites until stiff.

Add them gradually as for a mousse.

Finish with the sprinkles and mix gently and thoroughly.

Pour into a 24cm pan, lined with parchment paper.

Bake for 15 minutes at 160°C, then 1h20 at 145°C. The core of the cake should be cooked and a blade stuck in it should come out dry.

Turn out and let cool to room temperature. I find it better the next day left overnight in the refrigerator.