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Commentaires sur : Cookies Levain Bakery https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/ Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. Wed, 18 Mar 2026 14:54:05 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Drancourt https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-61865 Wed, 18 Mar 2026 14:54:05 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-61865 Bonjour,
excellente recette ! Testée et approuvée.
quelle cuisson me conseillez-vous si je divise le poids des cookies par 2?
10minutes à 215 vous paraît-il cohérent ?

]]> Par : André https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-53597 Mon, 10 Apr 2023 09:20:13 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-53597 5 stars
Excellente recette, mes amis en raffolent.

]]> Par : Fabienne https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-29808 Sat, 15 Aug 2020 10:47:47 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-29808 Depuis notre voyage à New York il y a de ça presque 4 ans, je me suis décidée à faire cette recette pour me souvenir des délicieux cookies que nous avions mangé mon conjoint et moi à la Levain Bakery… et c’est une véritable tuerie!!! Les souvenirs gustatifs de ces fameux cookies sont tellement loin que je ne pourrais pas vous dire si c’est la copie conforme à l’original (mon conjoint avait pris cette version aux pépites de chocolat, et pour ma part, j’avais pris tout choco et peanut butter) mais la texture de cette recette de cookies est comme on les aimes, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, une bombe atomique…!!! Vraiment, reproduisez cette recette les yeux fermés, elle vaut le détour. Je dirais néanmoins qu’il y avait un peu trop de pépites de chocolat à mon goût (pourtant j’adore le chocolat!!) et je réduirais le sucre aussi je pense! Pour les ingrédients, j’ai utilisé de la farine T55 et fait un mélange beurre doux/beurre salé, j’ai pris également des pépites de chocolat 60% trouvé en magasin bio, qui est une merveille, et qui se prête très bien pour ce genre de recette. Avant la cuisson, j’ai laissé les cookies au congèl’ environ 6h00 et c’était nickel, ils n’ont pas bougé! Pour la cuisson, j’ai utilisé une grille avec une pierre à pizza de bonne qualité + feuille de cuisson (j’avais peur que les cookies s’étalent donc je les auraient plus facilement déplacés si c’était le cas!) et j’ai surveillé la cuisson.. j’ai rajouté quelques minutes sous le grill du four également pour qu’ils soient bien croustillants au dessus. La prochaine fois, j’essaierais peut être de les cuire sur une plaque à pâtisserie en fonte pour voir la différence. Après cuisson, je les ai laissé « refroidir » sur la pierre à pizza, (à tester peut être de les faire glisser sur une grille?) et nous les avons mangé environ 1h après, un régal… ils sont encore tièdes, les saveurs sont bien posés et au mieux pour mon palais, c’est un bonheur en bouche. Personnellement, j’ai tout mangé en une seule fois (moi gourmande?!), j’avais coupé un cookie en deux pour nos 2 filles qui ont presque tout mangé aussi mais mon conjoint qui à fini son reste de cookie le lendemain les as trouvé meilleurs tièdes! Donc pas de grosses tournées pour en avoir sous la main les jours suivants.. ou les faire réchauffer peut être?! Une de mes filles à trouvé que le son morceau restant était tout aussi bon. Moi je pense aussi que je les aimerais tout autant mais les goûts et les couleurs sont propres à chacun donc à vous de voir… Merci pour cette belle recette en tout cas, que je referais, c’est certain.. Mais après avoir cuit les 2 qu’il me reste au congèl’ et qui attendent d’être dévorés…!!!

]]> Par : Josee Larose https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-28945 Tue, 31 Mar 2020 09:48:28 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-28945 En réponse à Annitou.

Sur quel grille vous les faites cuire ?

]]> Par : Tiphaine Auréjac https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-27048 Sat, 23 Feb 2019 08:44:56 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-27048 Un peu trop de chocolat à mon goût, j'ai divisé la dose par deux et réduit un peu les doses en sucres. Mais la cuisson est top, merci!

]]> Par : Oriane Hubert https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-26534 Mon, 11 Jun 2018 03:43:53 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-26534 Bonjour, les miens se sont tout aplati à la cuisson, des conseils?

]]> Par : Marie.T https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-26349 Sat, 17 Mar 2018 09:10:36 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-26349 Merci à vous pour cette recette très tentante.

]]> Par : Léa, Good Morning Usa https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-25463 Mon, 24 Jul 2017 16:38:20 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-25463 Punaise, si la recette est vraiment fidèle à ceux que l'on peut manger à New York, je maudis par avance ce blog !!

Des cookies extra fondant à l'intérieur, le pied ulltime !!!!

]]> Par : Sophie Aubin https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-25002 Sun, 19 Mar 2017 16:34:40 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-25002 Merci mille fois pour cette recette. Aussitôt découverte aussitôt testée… j'ai retrouvé les saveurs et la texture des cookies de la fameuse Levain Bakery. Un vrai delice, un vrai plaisir.

]]> Par : Milena Hernandez https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-24794 Sun, 12 Feb 2017 17:21:38 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/cookies-levain-bakery/#comment-24794 Bonjour ! Merci pour la recette, je vais allé testé ça ! A quand la recette des cookies aux flocons d'avoine et raisins secs de levain bakery? qui sont pour moi les meilleurs au monde !

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