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Commentaires sur : Citrons confits au sel https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/ Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. Fri, 22 Jul 2022 13:14:49 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Channet https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/#comment-32983 Sun, 20 Jun 2021 14:56:05 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-se/#comment-32983 Bojour, J’ai fait votre recette de citrons confits, il y a 2mois . le jus est toujours liquide, il ne s’est pas transformé en gelée. Est-il possible de résoudre le problème ? Ou dois-je jeter la préparation ? Je ne vois pas de moisissure. Peut-être n’ai je pas mis assez de sel ? Merci pour votre réponse

]]> Par : Recettes du Chef https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/#comment-31366 Sun, 03 Jan 2021 09:11:16 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-se/#comment-31366 Une super recette bien écrite et surtout bien illustrée, avec toi on est sûr de ne pas la rater. Merci pour tous tes conseils.

]]> Par : Jeux gratuits https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/#comment-27094 Mon, 25 Mar 2019 09:40:03 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-se/#comment-27094 Quand j'ai rajouté l'eau, tout le sel des citrons est parti et est tombé au fond. C'est normal ? ^^"

]]> Par : ARTGENS https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/#comment-26104 Tue, 09 Jan 2018 18:09:54 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-se/#comment-26104 En réponse à Anonyme.

On utilise des galets rond apres qq. jours de macération afin d'empecher les citrons de remonter et d etre en contact avec de l'air et de s'oxyder.
il faut trouver un bocal ou les citrons sont bien tassés comme des sardines afin qu'ils lachent bien leurs jus,
je vous conseille de ne pas rajouter de l'eau mais completer avec du jus de citron jusqu'en haut et SURTOUT VERSER UNE COUCHE D'HUILE D'OLIVE PAR DESSUS AFIN QU'ILS NE MOISISSENT PAS.

]]> Par : laure https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/#comment-25215 Mon, 08 May 2017 20:37:14 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-se/#comment-25215 En réponse à Anonyme.

Pas d'eau ,mais de l'huile d'olive,en plus ça se conserve mieux

]]> Par : jeanneminot@aol.com https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/#comment-25180 Sat, 06 May 2017 08:57:35 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-se/#comment-25180 De quoi faire de bonnes réserves, merci !

]]> Par : Anonyme https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/#comment-25172 Fri, 05 May 2017 12:54:14 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-se/#comment-25172 En réponse à Léna.

le liquide en question, c'est le jus de citron. Dans ma recette (apprise par une amie marocaine), il faut appuyer sur les citrons dans le bocal avec une cuillère en bois de temps en temps pendant 3-4 jours et les citrons seront recouverts de leur jus.
Je rajoute quelques pistils de safran et je recouvre d'huile d'olive, puis 'j'oublie' le bocal pendant environ 3 semaines dans un endroit frais.
Tristan

]]> Par : Anonyme https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/#comment-25115 Fri, 21 Apr 2017 08:36:34 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-se/#comment-25115 En réponse à Anonyme.

Bonjour si vous relisez la recette vs verrez qu'il ne faut mettre de l'eau que si les citrons n'ont pas rendu assez de jus après quelques jours…

]]> Par : Anonyme https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/#comment-25106 Wed, 19 Apr 2017 13:23:11 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-se/#comment-25106 bonjour et un grand merci, j'ai acheté tous vos livres, je travaille dans un restaurant et vous êtes mon gourou culinaire ! Une question : lorsque j'ai rempli le bocal d'eau, les citrons se sont mis à flotter les coquins ! Et la dernière fois, ceux qui étaient restés la tête hors de l'eau avaient pourri ! Donc je fais quoi svp ?

]]> Par : cath https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-sel/#comment-25084 Thu, 13 Apr 2017 05:48:15 +0000 http://www.test2020.stagingapp15670.cloudwayssites.com/citrons-confits-au-se/#comment-25084 Bonjour Bernard
merci de cette méthode que je vais tester rapidement! ta recette de poulet aux citrons et devenu un des classiques favoris de la maison . la préparer avec des citrons maison . quel plaisir !
merci de ton blog et de tes ouvrages !

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