Oui comme je le dis dans la vidéo, vous pouvez remplacer le cream cheese par moitié saint moret moitié mascarpone ! 🙂 🙂

J'ai regardé la vidéo sur le tarama, je fais partie de ceux qui préfèrent le tarama maison à celui qu'on achète, qui est écœurant.
Un ami ayant travaillé chez Kaspia et tenant sa propre épicerie russe m'a enseigné une recette que tout le monde adore quand j'en fais. Elle diffère de la votre que je vais essayer. Pas d'huile, les œufs débarrassés de la poche sont écrasés avec du jus de citron et échalote très finement coupée, ensuite le tout est détendu avec de la crème fraîche.
Quant au cheesecake … quelle aventure car j'en ai raté avant de comprendre les règles de la réussite laquelle remonte à quelques petites semaines. Le mien s'écrasait après cuisson, pourtant il avait bien gonflé ! Sur internet chacun y va de sa recette mais peu donnent les points importants : cuisson à basse température, longue et moule de petit diamètre pour ajouter de la hauteur.
Continuez à nous émerveiller et faire rêver.