{"id":280530,"date":"2018-04-04T15:59:00","date_gmt":"2018-04-04T13:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/masala-vada"},"modified":"2022-07-08T23:40:29","modified_gmt":"2022-07-08T21:40:29","slug":"masala-vada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stagingapp15670.cloudwayssites.com\/ar\/masala-vada\/","title":{"rendered":"Masala Vada"},"content":{"rendered":"
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C’est assez amusant, car je suis all\u00e9 plusieurs fois en Inde, mais avec tout ce que j’avais vu, je n’avais pas encore pr\u00eat\u00e9 attention \u00e0 ce d\u00e9lice. C’est \u00e0 Paris, pr\u00e8s de la Gare du Nord, o\u00f9 je vais souvent pour acheter des ingr\u00e9dients pour mes ateliers, que j’ai vraiment d\u00e9couvert les masala vada<\/i>. Il y a l\u00e0-bas plein de restaurants indiens v\u00e9g\u00e9tariens et je m’ach\u00e8te souvent ces fritures \u00e0 emporter quand je n’ai pas le courage de cuisiner. C’est d’ailleurs dr\u00f4le, car j’ai d\u00e9cortiqu\u00e9 la recette de l’endroit o\u00f9 je vais pour bien comprendre comment c’\u00e9tait fait, pensant encore na\u00efvement que c’\u00e9tait une sp\u00e9cialit\u00e9 du lieu, alors que les masala vada sont tr\u00e8s connus en Inde du sud. J’ai proc\u00e9d\u00e9 comme pour les recettes secr\u00e8tes, j’ai pass\u00e9 pr\u00e8s de 3 semaines \u00e0 analyser pour bien retrouver les m\u00eames saveurs, alors que finalement c’est une recette tr\u00e8s classique. Cela peut faire penser aux bonbons piments r\u00e9unionnais (dont j’ai mis une recette dans mon livre “Je n’en ferai qu’une bouch\u00e9e), ou aux falafels. En tout cas, c’est archi-croustillant et addictif ! <\/div>\n

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Recette pour 25 massala vada :<\/h2>\n
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