Pesto de noisettes au persil :<\/b><\/p>\n

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• 60g de noisettes<\/b><\/li>\n
• 50g de parmesan<\/b><\/li>\n
• 65g d’huile d’olive<\/b><\/li>\n
• 1 petite gousse d’ail<\/b><\/li>\n
• 30g de persil<\/b><\/li>\n<\/ul>\n

  Instructions : <\/h2>\n

  Commencez par pr\u00e9parer la p\u00e2te: mettre tous les ingr\u00e9dients sauf l’\u0153uf et l’eau dans un bol ou la cuve d’un batteur.<\/div>\n

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  Sablez bien le tout avec la feuille du robot ou \u00e0 la main. Ajoutez l’\u0153uf battu. Le m\u00e9lange reste sableux, ajoutez alors de l’eau froide en tr\u00e8s petite quantit\u00e9 et en filet (tout en m\u00e9langeant) jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te (environ 15g). <\/div>\n

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  M\u00e9langez le tout pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne sans pour autant trop la travailler. <\/div>\n

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  Mettez \u00e0 plat sur un film \u00e9tirable (pour faciliter le travail avec le rouleau), emballez bien puis mettez au frais le temps de la suite de la recette. <\/div>\n

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  Pour cette recette, j’ai pris des champignons ros\u00e9s, des chanterelles et des shimejis. <\/div>\n

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  Coupez les en morceaux grossiers. Mettez l’huile d’olive et le beurre dans une po\u00eale sur feu mod\u00e9r\u00e9. <\/div>\n

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  Pressez une gousse d’ail pel\u00e9e, salez, poivrez et laissez cuire jusqu’\u00e0 ce que le jus des champignons soit \u00e9vapor\u00e9.<\/p>\n

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  Pour le pesto, mettez les ingr\u00e9dients dans un petit mixeur.<\/p>\n

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  Lavez et essorez le persil plat. <\/div>\n

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  Mixez jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n

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  Farinez la p\u00e2te et le plan de travail.<\/p>\n

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  \u00c9talez-la sur une \u00e9paisseur de 3mm.<\/p>\n

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  Placez-la dans le moule \u00e0 tarte.<\/p>\n

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  Placez-la bien dans les angles.<\/p>\n

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  Puis coupez l’exc\u00e9dent.<\/p>\n

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  Dans un r\u00e9cipient, m\u00e9langez la cr\u00e8me \u00e9paisse enti\u00e8re, les deux \u0153ufs. Salez, poivrez et mettez un peu de noix de muscade fraichement r\u00e2p\u00e9e.<\/p>\n

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  Ajoutez une grosse cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de pesto.<\/p>\n

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  Versez les champignons.<\/p>\n

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  M\u00e9langez bien.<\/p>\n

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  Placez la moiti\u00e9 de la pancetta dans le fond de la tarte. <\/div>\n

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  Versez la migaine.<\/p>\n

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  Placez le reste de pancetta et parsemez d’un peu de pesto de noisettes.<\/p>\n

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  Faites cuire 45 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n

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  Laissez ti\u00e9dir avant de d\u00e9guster !<\/p>\n

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  Elle sera aussi d\u00e9licieuse froide !<\/p>\n

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  \u062a\u0627\u0631\u062a \u0627\u0644\u0641\u0637\u0631 \u060c \u0628\u064a\u0633\u062a\u0648 \u0627\u0644\u0628\u0646\u062f\u0642 \u0648 \u0628\u0627\u0646\u0633\u064a\u062a\u0627<\/h2>\n

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