ها هم معكرون الليمون !! لقد طُلب مني الوصفة لفترة طويلة ، هذه المرة انتهى! كان علي أن أجد الحل حتى لا يتبلل المعكرون بالحشوة … تم التنفيذ! تمتلئ بشكل…]]>
ها هم معكرون الليمون !! لقد طُلب مني الوصفة لفترة طويلة ، هذه المرة انتهى! كان علي أن أجد الحل حتى لا يتبلل المعكرون بالحشوة … تم التنفيذ! تمتلئ بشكل لذيذ بكريمة الليمون التي تبقى معًا ولا تفعل ذلك لا يعطي الرطوبة للمعكرون.
وصفة “معكرون الليمون” لحوالي ثلاثين معكرون:
-1 بيضة
-170 جرام عصير ليمون
-150 جرام زبدة
-110 جرام سكر
– نكهة الليمون
– 40 جرام لوز مطحون
– 15 جرام نشاء ذرة
– 1 شريحة جيلاتين
لذا ابدأ بإعداد وصفة معكرون أساسية مع مسحوق تلوين الليمون الأصفر. اخبز حسب توجيهاتي.
تحضير اللبن الرائب. اعصر الليمون. ضعي شريحة الجيلاتين في ماء بارد لتنقع.
واحصل على نكهة الليمون. ضعه مع العصير.
اخلطي البيض ونشا الذرة والسكر في وعاء.
نضيف عصير الليمون ونضع كل شيء في قدر على نار هادئة.
عندما يبدأ الخليط في التكاثف والغليان ، يُرفع عن النار ويُضاف طبقة الجيلاتين المصفاة. خلط جيد.
أضف الزبدة مقطعة إلى قطع.
ثم عندما يتم دمج كل الزبدة (ذوبان …) يضاف اللوز المطحون.
اتركي الكريم ليبرد. ثم ضع كيس المعجنات واملأ القشرة بالحلويات مرتين في الثانية.
لا تنس أن تترك المعكرون يستريح لمدة 24 ساعة في الثلاجة قبل تناولها!