هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لا يريدون الأسماك النيئة أو أوراق الأعشاب البحرية. نراها في كل مكان اليوم وهي متعة حقيقية طازجة جدًا! عندما يأتي الطقس الجيد أخيرًا ، من…]]>
سبرينج ماكي مع ورق أرز
هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين لا يريدون الأسماك النيئة أو أوراق الأعشاب البحرية. نراها في كل مكان اليوم وهي متعة حقيقية طازجة جدًا! عندما يأتي الطقس الجيد أخيرًا ، من دواعي سروري التذوق. كل شيء أسهل بكثير مما يبدو!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
سوشي مقرمش من الأرز اللزج والسلمون والتونة الحارة وسلطعون
أنا أتحرك بعيدًا قليلاً عن التقاليد الآن ، على الرغم من أنني سأعود إليها. لكن من وقت لآخر ، عندما يكون الأمر جيدًا ، لا أرى المشكلة! لقد رأيت هذه الوصفة في مطعم فيوجن في الولايات المتحدة قبل بضع سنوات ، لذلك أردت أن أجعلها مرة أخرى هنا مع الصلصة الخاصة بي. هذه الوصفة ليست ثابتة على الإطلاق ، يمكنك اختيار عمل جزء التونة فقط ، أو جزء السلطعون واستبدال فطيرة الأرز اللزج المقلي بأرز عادي أو أرز بالخل. على أي حال ، يمكنني أن أعدك بأنها طازجة ، ومقرمشة ، وناعمة ، وحارة قليلاً ، لكنها قبل كل شيء لا تقاوم!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
لو رو فان ، لحم خنزير تايواني مطهو ببطء
لحم خنزير مطهو ببطء يأتي إلينا من تايوان. الوصفة بسيطة جدًا حقًا ، سيكون هناك عدد قليل من المكونات للحصول عليها في متاجر البقالة الآسيوية. بالإضافة إلى خطوة بخطوة ، مثل جميع الوصفات على المدونة ، أضع لك أيضًا فيديو إعادة التشغيل الخاص بـ facebook على الهواء مباشرة يوم الاثنين 5 يوليو 2021.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
لآلئ جوز الهند
إذا لم تتذوق "لآلئ جوز الهند" ، فقد حان الوقت لتجعلها تأكلها !! هذه كرات صغيرة من دقيق الأرز اللزج ، تشبه إلى حد بعيد المقوس ، ولكنها مطبوخة على البخار. النتيجة بسيطة ولذيذة. أجد أيضًا أنها ممتعة حقًا ويمكن أن تكون إضافة رائعة لوجبة ديم سام. أقدم هنا الإصدار الأول مع قشدة البيض (المفضل لدي!) لكنني سأضع الفول السوداني أيضًا يومًا ما!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
لازانيا بولونيز
لقد عدت لتوي من إقامة قصيرة أخرى في إيطاليا. في كل مرة أستمتع بها! لقد أكلت بعض اللازانيا اللذيذة حقًا وأردت أن أقدم لكم نسختي من اللازانيا. يستغرق الأمر بعض الوقت ، لأنني أفعل ذلك في اليوم السابق ، مع وقت طهي طويل لحساء البولونيز. لكن النتيجة تستحق العناء. لقد صنعت كل شيء منزليًا ، حتى المعكرونة ، وهي بسيطة جدًا باستخدام آلة لفها ، لكن بالطبع يمكنك وضع اللازانيا الجاهزة فيها. والنتيجة لذيذة للغاية ودسمة مع القليل من الجبن بالداخل. لقد عرضت عليك بالفعل حساء البولونيز الحقيقي ، والذي أقوم بتعديله هنا قليلاً للالتزام بفكرة اللازانيا التي كنت أفكر فيها!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
فطائر العدس المرجاني
لمرة واحدة ، أقدم لكم وصفة أكثر توازناً من الأطباق أو الحلويات المنحلة قليلاً على المدونة! Il faut dire qu'après l'écriture et les prises de vue de mon prochain livre (qui sort mi-mars), j'ai pris quelques kilos que je dois reperdre, sans pour autant mettre de côté le plaisir de cuisiner et de bien أكل. لذا أقترح عليك أن يتم تجميد فطائر العدس المرجانية هذه والتي تتميز بكونها سريعة التحضير ، ثم إعادة تسخينها في المحمصة. أنا آكل 3 لوجبة مع خضروات خضراء أو سلطة جيدة. يمكنك أيضًا دهنها بالجبن المخفوق أو أي شيء تريده. أفضل تحضير ضعف الكمية التي أعطيك إياها ثم إخراجها من الفريزر في اللحظة الأخيرة وإعادة تسخينها في 3 دقائق في المحمصة.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
كعكة الجبن بدون طهي
أعلم أن وصفات فطيرة الجبن الخاصة بي على مدونة الطبخ الخاصة بي قد أسعدت حقًا جزء كبير من قرائي. أراهن على أن هذا الشخص سيتولى المسؤولية! لمرة واحدة ، أنا أعرض عليك فطيرة الجبن بدون خبز. كما أنني أعطيك وصفة بسيطة لمانجو شغف الفاكهة كوليس. لذا دعني أحذرك على الفور ، هذه الكعكة غنية ، لكنها تسبب الإدمان تمامًا! قوامه غني ودسم ، كما يعجبني تمامًا ، لكنه ثابت تمامًا على الرغم من قلة الطهي.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
شربات الجير والزنجبيل
هنا شربات طازجة وخفيفة لإنهاء الوجبة (أو أخذ قسط من الراحة). كنت قد تذوق مشروبًا مشابهًا في بانكوك في وقت الشاي في "Salon des Auteurs" في L'Oriental (انظر التقرير هنا ). يقترح قبل مهاجمة صينية الكب كيك! أقدم لكم نسختي الحامضة مع الزنجبيل الطازج الذي يضيف التوابل إلى حموضة الجير. للحلوى مع بعض كعكة الغريبة ، ستكون مثالية!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
معجنات نفخة معكوسة
تجمع عجين الفطير المقلوب بين مزايا مقاومة الطهي. فلماذا "مقلوب" ؟؟ بدلاً من وضع الزبدة في درجة الحرارة ، تكون الدهون حول درجة الحرارة. عجين الفطير المقلوب أخف وزنا وأكثر تفتتًا ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام دون أن تفقد خصائصها المتزايدة. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن الزبدة موجودة على السطح الخارجي للعجين ، فهي أقل عرضة للجفاف ويكون تطوير عجين الفطير منتظمًا ... باختصار ، يجب أن تجرب !!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
تورون اليكانتي
ها هي وصفة "Touron d'Alicante" أو "Turron de Alicante". نوغة إسبانية هشة ومقرمشة. كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة سرا لعدة أشهر! لقد بحثت عن وصفة Alicante turrón الحقيقية في كل مكان ، على الإنترنت ، في كتب الطبخ الإسبانية ، في كتب الحلوانيين المحترفين ، لكن دون جدوى. الوصفات بالكاد اقتربت من النتيجة الحقيقية! اضطررت إلى التقدم بشكل أعمى ومتكرر في ترتيب الوصفة لتحقيق النتيجة التي وصلت أخيرًا إلى توقعاتي! لقد فشلت عدة مرات ، وجربت عدة تقنيات ، وتخلصت من كيلوغرامات من العسل والسكر واللوز ، وغضبت ، وقبل كل شيء أقسمت على نفسي أنني سأصل إلى هناك! لذلك فاني أعرضه عليكم أخيرًا بكل فخر. أود أن أشير إلى أن هذه الوصفة ستكون بلا شك لأولئك الذين يحبون تحديات الطهي وأن تحقيقها يتطلب القليل من الصبر.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!