]]>
دجاج مقرمش مع رقائق الذرة المخبوزة، صلصة حلوة وحارة
المقادير
- 4 إلى 6 افخاذ دجاج
- الملح، الفلفل، الفلفل الحار، البابريكا، مسحوق الثوم
- 1 او 2 بيض
- 300 ز رقائق الذرة
لتحضير الصلصة:
- 40 ز صلصة هويسن
- 10 ز com.gochujang
- 50 ز عسل
- 60 ز ماء
- 30 ز الخل الأبيض
- 1/2 ضد. قهوة مسحوق الثوم
- 1 ضد. قهوة طحين الأرز صغير
الخطوات
- ابدأ بتحضير الفخذين. إزالة الجلد والدهون الزائدة.
- إزالة العظم المركزي والغضاريف. ثم نقطع الدجاج إلى قطع.
- ضعيها في وعاء ثم أضيفي ملعقة أو ملعقتين من مسحوق البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (وليس السميد) والملح والفلفل الحار والفلفل حسب ذوقك.
- اخلط جيدا. سحق رقائق الذرة في كيسهم باستخدام شوبك.
- اخفقي بيضة في وعاء، ثم اغمسي قطع الدجاج فيها واحدة تلو الأخرى.
- ثم مرري عبر رقائق الذرة الموضوعة في وعاء، ثم الخبز بأفضل طريقة ممكنة عن طريق الضغط قليلاً على الدجاج داخل رقائق الذرة.
- بالنسبة للزيت، أضع الزيت في زجاجة رذاذ صغيرة. ولكن يمكنك أيضًا دهن الزيت حتى لا تضيف الكثير.
- رش الزيت أو دهنه قليلاً على الدجاج الذي ستضعه على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- يُطهى لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية، مع تقليب القطع في منتصف عملية الطهي.
- لتحضير الصلصة، اخلطي جميع المكونات في وعاء أو مباشرة في القدر.
- ثم يطهى لمدة دقيقتين من الغليان. تصبح الصلصة كريمية للغاية بفضل دقيق الأرز.
- اغمسي قطع الدجاج في الصلصة، أو غطيها بفرشاة الطبخ.
- استمتع بها فوراً مع رشها بالسمسم حسب الرغبة!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
كعكة اللوز بالليمون خالية من الغلوتين واللاكتوز
بعد هذه الفترة المعقدة منذ بداية العام والتي انتهت للأسف بما كنا نخشاه (رسالتي السابقة واضحة تمامًا) ، أعود مع وصفة بسيطة للغاية. أنا لست خاليًا من الغلوتين أو اللاكتوز ، بالنظر إلى الزبدة والدقيق اللذين أستخدمهما عادةً! لكن من وقت لآخر ، أجد أنه من المثير للاهتمام النظر في الأمر. لقد تذوقت كعكة مماثلة ، ومن الواضح أنني أردت أن أفعلها مرة أخرى في المنزل. والنتيجة مذهلة ونعومة لا تضاهى! خيار ممتاز عندما تبحث عن وصفة جيدة لمن حولك بدون جلوتين أو لاكتوز ، أو لنفسك لتجربة قوام جديد.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
إضافة دجاج مقرمش بالسمسم
أنا مجنون قليلاً باللحوم المقلية والمقرمشة. تساءلت لوقت طويل عن كيفية عمل الدونات التي تبقى مقرمشة بالرغم من وجود الصلصة. لقد قدمت لك وصفة مشابهة تقريبًا بنفس التقنية ، وهي لحم بقري مقرمش بالكراميل والفلفل (الوصفة هنا ). لسنوات ، اختبرت الكثير من الاختلافات: دقيق الأرز ، نشا القمح ، نشا الذرة ، نشا البطاطس ، مع بياض البيض ، بدون إلخ. لكنني وجدت الإجابة في فيتنام واتضح أنها تعمل مع نشا التابيوكا فقط. والنتيجة مجنونة: اللحم مقرمش للغاية ، والدونات مقرمشة للغاية ، حتى عند التبريد!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
ريزوتو مع الكاري الأخضر والجمبري وكريم جوز الهند
مزيج رائع من النكهات والقوام! لست من محبي المطبخ المختلط حقًا ، ولكن بعد دروس الطبخ التايلاندي ، لدي في بعض الأحيان القليل من معجون الكاري الأخضر. وأجد أن النكهات مثالية في الريزوتو. أضف إلى ذلك القريدس ، حليب جوز الهند وصلصة الكاري الخضراء وبضع قطع من الأرز المقلي المقرمش ، وستحصل على طبق غير عادي ولذيذ للغاية!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
لحم بقري مقرمش بالفلفل والكراميل
اقدم لكم وصفتي لحم بقري مقرمش بالكراميل والفلفل. يظل اللحم هشًا بفضل خدعة اكتشفتها في فيتنام ، حتى لو كانت هذه الوصفة مستوحاة أكثر من تلك التي تذوقتها في الصين. الصلصة لذيذة وحلوة ومنفصلة جيدًا. في كل مرة أقوم فيها بإعداد هذه الوصفة ، يفاجأ الناس بالقوام الرائع والنكهة التي لا تضاهى. إنها دائمًا ضربة ناجحة في حفل عشاء. دوركم الآن !
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!