]]>
كوكيز البندق والزبدة البنية
المقادير
لـ 14 قطعة كوكيز
- 125 ز زبدة نصف ملح
- 150 ز سكر بني
- 100 ز مسحوق البندق
- 60 ز بيضة
- 35 ز حليب نصف دسم
- 1 ضد. قهوة خلاصة الفانيليا السائلة
- 180 ز دقيق صافي
- 100 ز البندق المحمص المطحون
الخطوات
- بالنسبة للبندق بالكامل، استخدمت البندق بدون قشر هنا. أشويها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 16 إلى 18 دقيقة.
- لكسرها، أسحقها برفق باستخدام شوبك. لقد قمت بشوي أكثر من 100 جرام، لأنني غالبًا ما أضعها في السلطة!
- لتحضير البسكويت، ضعي الزبدة شبه المملحة في قدر.
- قم بطهيها بلطف حتى يتحول لونها إلى اللون البندقي الجميل، دون حرق قاع المقلاة.
- اتركيه جانباً ليبرد. في وعاء، ضعي السكر البني والفانيليا والحليب نصف الدسم و60 جرامًا من البيض.
- نخلط المكونات جيداً ثم نسكب مسحوق البندق.
- عندما لا تصبح الزبدة ساخنة جدًا، اسكب 90 جرامًا منها، وهو ما يجب أن يكون الوزن في ذلك الوقت. في الواقع، كان لديك في البداية 125 جرامًا، لكن جزءًا منها تم طهيه وتبخره.
- مزيج وإضافة الدقيق.
- نخلط ثم نضيف في النهاية 100 جرام من البندق المحمص المطحون.
- إذا كانت العجينة طرية جداً في هذه المرحلة، ضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة. ثم اصنعي كرات باستخدام مغرفة الآيس كريم، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- قم بتسويتها قليلاً باليد.
- ثم يُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة عند 170 درجة مئوية على نار متناوبة.
- يجب أن يبدو المركز غير مطبوخ جيدًا. لجعلها مستديرة، أقوم بتدوير دائرة صغيرة (أو كوبًا مقلوبًا رأسًا على عقب) حول كل ملف تعريف ارتباط.
- سيتم الاحتفاظ بها بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة 5 أيام.
Nutrition
السعرات الحرارية: 250kcalCarbohydrates: 23gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 68mgPotassium: 89mgFiber: 2gSugar: 11gVitamin A: 250IUVitamin C: 1mgCalcium: 37mgIron: 1mg
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
كعكة الكاكاو وجوز البقان
المقادير
- 80 ز سكر بني
- 165 ز زبدة نصف ملح
- 185 ز دقيق صافي T55
- 150 ز حبيبات الكاكاو المحمصة
- 150 ز جوز البقان
الخطوات
- بالنسبة للحبيبات، قمت بتحميصها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. افعل ذلك إذا اشتريته خامًا.
- ضعي السكر البني والزبدة في وعاء، واخلطيهم جيدًا حتى الحصول على قوام كريمي.
- ثم أضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى.
- تخلط حتى تصبح العجينة ناعمة. يُسكب البقان المفروم وحبيبات الكاكاو.
- قم بوزن 60 جرامًا من الكرات لصنع 12 قطعة كبيرة من كعكة الغريبة.
- يُطهى لمدة 30 دقيقة عند 160 درجة مئوية على نار دائرية. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط ذهبية اللون.
- يترك ليبرد قبل تخزينه في وعاء محكم الغلق.
Nutrition
السعرات الحرارية: 339kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 27gSaturated Fat: 12gCholesterol: 30mgSodium: 91mgPotassium: 80mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 351IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 20mgIron: 1mg
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
سالتيمبوككا
عُرض علي مؤخرًا تعاون مع comme-a-la-boucherie.com ، جزار عائلي عبر الإنترنت (عائلة Dubois) ومقره في رونجيس. المبدأ بسيط: أنت تطلب وتتلقى الطلب في أي مكان في فرنسا في صناديق معزولة لضمان أمان سلسلة التبريد المطلق. يتم تقديم جميع اللحوم ، ولكن أيضًا اللحوم الاستثنائية أو تشاركوتيري. بينما نقترب من عيد العنصرة ، أقدم لكم وصفة لحم العجل الإيطالية ، سالتيمبوككا الشهير! حرفيا "القفز في الفم" ، هذا الطبق البسيط على ما يبدو (بسيط للغاية؟) هو في الواقع متعة مطلقة. يمتزج لحم الخنزير النيء والمريمية والنبيذ الأبيض بشكل رائع لخلق طبق من النكهات المتفجرة.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
Kanelsnurrer
بمناسبة عيد الميلاد ، أقدم لك واحدة من العديد من الوصفات من كتابي الجديد ، Scandalously Decadent ، الصادر عن Flammarion ، Kanelsnurrer. أعدت تصميم كل شيء خطوة بخطوة للمدونة ، والصورة التي تراها هنا ليست الصورة الموجودة في الكتاب. عليك أن تجرب هذه الوصفة ، فقط من أجل الرائحة اللذيذة لطهي هذه الكانيلسنورر ، هذه "دوامات القرفة". لأنه بالإضافة إلى القرفة في الحشوة ، تحتوي العجينة أيضًا على الهيل. إنها النسخة الإسكندنافية الأصلية من كعك القرفة . على الرغم من التعقيد الواضح للأنماط ، فإن الوصفة في الواقع بسيطة للغاية وسريعة التحضير. كل ما تحتاجه هو تحضير العجينة مسبقًا لتتركها ترتاح. لا يوجد شيء معقد حول عمل التقلبات والنتيجة مذهلة: الكانيلسنورر ناعم ورائع إلى الكمال!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
الغريبة الكراميل والصنوبر
معجبة بحبات الصنوبر ، أردت وصفة جميلة لأضعها في الحلوى. فكرت في هذه الكعكات التي تبين أنها شيطانية ، لكنها لذيذة بشكل رهيب! نحاول بشدة تقطيعها إلى قطع صغيرة ، لكننا نعود إليها دائمًا. أن تموت من أجل الحصول على قهوة أو شاي جيد لوقت الوجبة الخفيفة.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
بطاطس مهروسة مع ثوم محمص ، زبدة بنية و زعتر
الوصفة الثانية بالتعاون مع lespommesdeterre.com! هذه المرة اقدم لكم وصفة للبطاطس المهروسة بزبدة البندق والثوم المحمص والزعتر تقدم مع الدجاج المخبوز والبصل والفلفل الحلو. فرحة تزين المنزل برائحته الجذابة! بالإضافة إلى الوصفة خطوة بخطوة ، أضع لك أيضًا فيديو إعادة تشغيل Facebook على الهواء مباشرة يوم الأربعاء 21 أكتوبر!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
روستي وسمك السلمون مع صلصة كريمة الليمون والشبت
إليك وصفة لذيذة بالشراكة مع lespommesdeterre.com صنعتها أيضًا على Facebook Live. أقدم لكم الوصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو! روستي مقرمش مع سمك السلمون سوتيه في زبدة زبدة لذيذة ، تقدم جميعها مع صلصة بسيطة للغاية ولكنها مثالية من الكريمة والشبت وقشر الليمون.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
فطائر التفاح الرقيقة
أقدم لكم هذه المرة ، ليست واحدة ، بل وصفتان لفطائر التفاح الجميلة. واحدة مع كريمة اللوز والفانيليا والأخرى مع كريمة الكستناء والجوز. اثنان من الأطباق الشهية البسيطة للغاية التي تتطلب القليل من وقت التحضير. أقدم لكم بالإضافة إلى ذلك ، فيديو إعادة تشغيل صفحتي على فيسبوك على الهواء مباشرة يوم الثلاثاء 6 أكتوبر 2020!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
بابكا مالح مع بيستو الريحان وجوز البقان
أحب البابكا الحلوة سواء كانت شوكولاتة أو قرفة أو جراند مارنييه. ولكن في نسخة لذيذة ، إنها أيضًا بهجة ستكون مثالية للمقبلات الملونة! أحذرك ، إنه إدمان تمامًا! هنا نسخة مع الريحان / بيستو البقان. الرائحة في المطبخ أثناء الطهي مدهشة!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
فشار مقرمش مع كراميل وفول سوداني
أنا أحب الفشار ومن السهل جدًا صنعه في المنزل أيضًا !! قدر بغطاء وانتهى الأمر! أنا أحبها لذيذة أو حلوة ، لكن جاذبي الصغير هو فشار الكراميل ، مقرمش جدًا. ومع الفول السوداني المحمص ، إنها معجزة صغيرة! استغرق الأمر مني بعض الوقت للتوصل إلى هذه الوصفة وكنت أفكر في ذلك لفترة من الوقت. للعثور على النسبة الصحيحة من الذرة والكراميل ، ثم للحصول على فشار لا يلتصق بالأصابع على الإطلاق ويبقى مقرمشًا للغاية ، كان علي أن أقوم ببعض التجارب. لهذا ، سيكون من الضروري أخذ درجة الحرارة الدقيقة للشراب ، ثم وضع كل شيء في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى يجف الكراميل جيدًا. من السهل جدًا صنعه ويمكنك الاحتفاظ به لمدة شهر تقريبًا! حسنًا ، من ناحية أخرى ، سيتعين على النظام الغذائي الانتظار !!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!