]]>
البرتقال واللوز كعكة
المقادير
لقالب بحجم 23 سم:
للكعكة
- 600 ز برتقال مطبوخ (يبدو أن هذا يجعل المجموع 3 من البرتقالات الأربع المذكورة أعلاه)
- 170 ز مسحوق اللوز
- 120 ز سكر قصب كامل
- 280 ز بيض 5 بيضات كبيرة
- 70 ز عصير برتقال الدم
- 55 ز زيت جوز الهند
غاناش:
- 120 ز شكلاطة سوداء
- 80 ز كريمة سائلة كاملة
الخطوات
- ابدأ أولاً بطهي ثلاث برتقالات (2 برتقالة مائدة و1 برتقالة دم) في الماء المغلي لمدة ساعة واحدة. يمكنك وضع الغطاء أثناء الطهي. لذلك سيكون لديك برتقالة دموية متبقية، والتي سيتم عصرها لاحقًا.
- يصبح البرتقال طرياً بعد هذه المعالجة. دعهم يبردوا من الماء.
- في هذه الأثناء (أو أثناء طهي البرتقال)، قم بطهي مسحوق اللوز على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 16 دقيقة. انها الألوان قليلا.
- عندما يصبح من الممكن التعامل مع البرتقال، قم بتقطيعه إلى قطع وإزالة أي بذور.
- نزن 600 جرام ونضع هذه الكمية في الخلاط مع قصب السكر الكامل والبيض.
- امزجي كل شيء لتحصلي على نوع من الكريمة الكريمية. صبها في وعاء. اعصر آخر برتقالة دموية. صب 70 جرام من العصير في العجينة.
- يُسكب أيضًا زيت جوز الهند المذاب ومسحوق اللوز.
- نخلط المكونات جيدًا ثم نسكبها في قالب (هنا قالب سبرينغفورم قابل للإزالة)، يُبطن الجزء السفلي منه بورق البرشمان. يمكنك أيضًا وضع الشحوم على الحافة الداخلية.
- يُطهى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة على نار ثابتة (ليست حرارة دوارة).
- اتركيه ليبرد ثم أعدي الغاناش عن طريق إذابة الكريمة وقطع الشوكولاتة الداكنة إلى قطع معًا في الميكروويف. نخلط المكونات جيدًا ثم نسكبها فوق الكيكة ونرج كل شيء لتنعيمها قدر الإمكان. يمكنك أيضًا النقر على القالب على سطح العمل لتسويته.
- نتركها لتبرد ثم ندخلها الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم. ومن الأفضل أن تؤكل طازجة.
Nutrition
السعرات الحرارية: 448kcalCarbohydrates: 37gProtein: 11gFat: 31gSaturated Fat: 13gCholesterol: 142mgSodium: 56mgPotassium: 319mgFiber: 6gSugar: 27gVitamin A: 528IUVitamin C: 44mgCalcium: 113mgIron: 3mg
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
دجاج مقرمش مع رقائق الذرة المخبوزة، صلصة حلوة وحارة
المقادير
- 4 إلى 6 افخاذ دجاج
- الملح، الفلفل، الفلفل الحار، البابريكا، مسحوق الثوم
- 1 او 2 بيض
- 300 ز رقائق الذرة
لتحضير الصلصة:
- 40 ز صلصة هويسن
- 10 ز com.gochujang
- 50 ز عسل
- 60 ز ماء
- 30 ز الخل الأبيض
- 1/2 ضد. قهوة مسحوق الثوم
- 1 ضد. قهوة طحين الأرز صغير
الخطوات
- ابدأ بتحضير الفخذين. إزالة الجلد والدهون الزائدة.
- إزالة العظم المركزي والغضاريف. ثم نقطع الدجاج إلى قطع.
- ضعيها في وعاء ثم أضيفي ملعقة أو ملعقتين من مسحوق البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (وليس السميد) والملح والفلفل الحار والفلفل حسب ذوقك.
- اخلط جيدا. سحق رقائق الذرة في كيسهم باستخدام شوبك.
- اخفقي بيضة في وعاء، ثم اغمسي قطع الدجاج فيها واحدة تلو الأخرى.
- ثم مرري عبر رقائق الذرة الموضوعة في وعاء، ثم الخبز بأفضل طريقة ممكنة عن طريق الضغط قليلاً على الدجاج داخل رقائق الذرة.
- بالنسبة للزيت، أضع الزيت في زجاجة رذاذ صغيرة. ولكن يمكنك أيضًا دهن الزيت حتى لا تضيف الكثير.
- رش الزيت أو دهنه قليلاً على الدجاج الذي ستضعه على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.
- يُطهى لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية، مع تقليب القطع في منتصف عملية الطهي.
- لتحضير الصلصة، اخلطي جميع المكونات في وعاء أو مباشرة في القدر.
- ثم يطهى لمدة دقيقتين من الغليان. تصبح الصلصة كريمية للغاية بفضل دقيق الأرز.
- اغمسي قطع الدجاج في الصلصة، أو غطيها بفرشاة الطبخ.
- استمتع بها فوراً مع رشها بالسمسم حسب الرغبة!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
كيك الليمون بالفستق
أقدم لكم هذه المرة على مدونة الطبخ الخاصة بي ، كعكة الفستق والليمون. قوامه غني وذاب وناعم وكثيف. أضع القليل من قشر الليمون في العجين ونكهة اللوز المر. هذا يعطي نكهة خاصة تبرز الفستق. للإنهاء ، كريمة كريمة مغطاة بمسحوق الفستق المحمص والتي ستحافظ على نعومة هذه الكعكة!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
دجاج مخبوز بالبقسماط
قطع دجاج طرية ، في خبز مقرمش ، ثم تغمس بصلصة كريمية رائعة ولذيذة. كل ذلك في أقل من 30 دقيقة. لمرة واحدة ، أطبخ في الفرن وهذه الوصفة مناسبة تمامًا! يمكنك بالطبع استبدال البقان بفاكهة مجففة أخرى.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
تارت الثوم البري
الوصفة الأخيرة بالثوم البري لهذا العام. في الوقت الحالي ، أنشر أقل قليلاً ، لأنني انتهيت للتو من كتابي السابع الذي سيصدر في أكتوبر 2021 ، وغالبًا ما أذهب إلى بريتاني مع عائلتي. هذه المرة أقدم لكم فطيرة الثوم البري اللذيذة ، سهلة التحضير ومبتكرة للغاية. بمجرد أن أتمكن من نشر المزيد ، أعدك بذلك! لكن اعلم أن لدي الكثير من الوصفات الجديدة والرائعة في الكتاب التالي.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
كعكة الثوم البري
أعطاني صديق جيد كيسًا كبيرًا من الثوم البري المقطوف حديثًا في الغابة. شكراً جزيلاً لفلور ، أدعوك للتحقق من صفحة Instagram الخاصة بها هنا ! انتهزت الفرصة لعمل ثلاث وصفات ، وهذه هي الأولى منها. أنا أحب الثوم البري وليس من السهل دائمًا العثور عليه في المتاجر. لذلك كنت فوق القمر أرى كل ما كنت سأتمكن من فعله به. أقدم لكم كعكة لذيذة سهلة للغاية ، مع الثوم البري والطماطم والفيتا. إلى سياطك!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
شوكولاتة ، قهوة ، جوز و فوندان برتقال مسكر
ها هي كعكة الفوندان مع المكسرات والقهوة والشوكولاتة والبرتقال المسكر. كل ذلك يأتي معا بشكل رائع. وأضيف أيضًا جاناش الشوكولاتة الداكن الكريمي. يذكرني المظهر الرجعي بالكعك الموجود في كتب الطبخ التي نشأت معها ، لكني أحب الزخارف البسيطة بين الحين والآخر ، حيث لا يهم سوى الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الكعكة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
نودلز مقلية بالدجاج والخضروات
إليك وصفة بسيطة جدًا وسريعة إلى حد ما ، ولكن قبل كل شيء بالمنتجات التي يسهل الحصول عليها. والنتيجة لذيذة جدا. لقد استمتعنا جميعًا بهذا الطبق الذي صنعته كعائلة. لا يزال من الجيد ، مع المطبخ ، أن تكون قادرًا على التنقل بين الأطباق اللذيذة في هذه الأوقات المضطربة! مع أفخاذ دجاج ناعمة جدًا ، سترغب في إنهاء كل شيء ...
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
تارت الكراث وجبن الشوريزو وجبن الماعز
لقد مرت فترة منذ أن صنعت فطيرة لذيذة. أود أيضًا أن أصنع فطائر سميكة ، وأعطي شرائح عالية تريد فقط أن تقضمها. ها هي واحدة جديدة ، ذات مذاق بسيط وسخي ، مع الكراث ، وجبن الشوريزو وجبن الماعز التي ستقلل من البهارات. الأمر متروك لك لاختيار الكوريزو الذي تفضله ، خفيف ، حار أو قوي للغاية! يتم التهامها بكل الطرق: بارد ، فاتر أو حار.
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!
جانيت البندق واللوز والقرفة سبريتز
حان الوقت من العام لطهي الأشياء الجيدة للاستعداد لقضاء العطلات. منذ فترة وجيزة ، رأيت صورة كعكة الغريبة من أحد متابعيني على صفحتي على Facebook. شاركت الكثير من الكعك الجميل ، بما في ذلك هذه الفطائر ذات الشكل العشوائي المذهل. أحببته على الفور. وافقت دلفين على الفور على مشاركة وصفتها معنا وهي وصفة جدتها جانيت. أنا حقًا أحب مظهرهم غير العادي الذي يجعلك ترغب في عضهم. فرحة مع شوكولاتة ساخنة جيدة أو شاي أو قهوة!
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!