الزبدة اللينة – La cuisine de Bernard

https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/ar/ Voyageur et passionné de cuisine, je vous donne tous mes secrets de cuisine, sans détour. Wed, 06 Jul 2022 04:17:10 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/wp-content/uploads/logo/frame-3-1.png الزبدة اللينة – La cuisine de Bernard https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/ar/ 32 32 كعكات البرتقال والتوت البري https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/ar/recipe/%d9%83%d8%b9%d9%83%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d9%82%d8%a7%d9%84-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b1%d9%8a/ Mon, 16 May 2022 11:07:50 +0000 https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/?post_type=wprm_recipe&p=276540 Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37
لقد صنعت لنفسي مؤخرًا بعض كعكات الإفطار ، هذه المرة البرتقال والتوت البري. إنها زبدانية ، منخفضة السكر ومقرمشة من الخارج ، غنية وجيدة التهوية من الداخل. تمتزج نكهات قشر…]]>

كعكات البرتقال والتوت البري

لقد صنعت لنفسي مؤخرًا بعض كعكات الإفطار ، هذه المرة البرتقال والتوت البري. إنها زبدانية ، منخفضة السكر ومقرمشة من الخارج ، غنية وجيدة التهوية من الداخل. تمتزج نكهات قشر البرتقال والزبدة بشكل رائع مع نعومة التوت البري. عليك فقط أن تتذكر وضع الزبدة في الفريزر مسبقًا قليلاً حتى تكون الكعكات ناجحة قدر الإمكان!

لا توجد ملاحظات حتى الآن

وصفة الطباعة أضف إلى المجموعة

Type de plat الحلوى

Cuisine بريطاني

Keyword البرتقالي, سكون, كرز

جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

]]> بسكويت الغريبة الذائبة المقرمشة مع زبدة البندق https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/ar/recipe/%d8%a8%d8%b3%d9%83%d9%88%d9%8a%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b0%d8%a7%d8%a6%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%82%d8%b1%d9%85%d8%b4%d8%a9-%d9%85%d8%b9-%d8%b2%d8%a8/ Thu, 13 Feb 2020 10:42:26 +0000 https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/?post_type=wprm_recipe&p=276884

بسكويت الغريبة الذائبة المقرمشة مع زبدة البندق

أحب تجربة كعكة الغريبة وإذا نظرت في مدونة الطبخ الخاصة بي ، ستجد الكثير! هنا ، صنع الزبدة البنية يغير تمامًا طعم وملمس كعكة الغريبة. مع قليل من الفانيليا والملح ، لا تقاوم! يشبه النسيج إلى حد ما نسيج montecaos الذي قمت بنشره بالفعل. يمكن الاحتفاظ بهذه الكعكات لفترة طويلة جدًا دون أي مشكلة في حاوية محكمة الإغلاق.

لا توجد ملاحظات حتى الآن

وصفة الطباعة وصفة دبوس أضف إلى المجموعة

Type de plat الحلوى

Cuisine فرنسي

Keyword أقراص سكرية, زبدة البندق, كعكة الغريبة, مقرمش

جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

]]> تارت الليمون والفانيليا والتوت https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/ar/recipe/%d8%aa%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d9%86%d9%8a%d9%84%d9%8a%d8%a7-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d8%aa/ Thu, 18 Jul 2019 22:00:00 +0000 https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/?post_type=wprm_recipe&p=276931

تارت الليمون والفانيليا والتوت

قليل من العجب في الفم ، إنه حقًا الشعور عندما تقضم شريحة من هذه الفطيرة. عجينة مقرمشة ، كريمة لوز غنية وناعمة ، غاناش طري وطازج مع الفانيليا المتفجرة وتوت العليق. بالنسبة لهذه الفطيرة ، أقدم لكم وصفة غاناش الفانيليا الرائعة التي طورتها منذ 7 سنوات والتي نشرتها فقط في كتابي الأول "حلوياتي" (Flammarion 2014). لا يوجد شيء معقد هنا ومظهر يسعد ضيوفك بالحلوى في منتصف الصيف!

لا توجد ملاحظات حتى الآن

وصفة الطباعة وصفة دبوس أضف إلى المجموعة

Type de plat الحلوى

Cuisine فرنسي

Keyword توت العليق, فانيلا, لاذع, ليمونة

جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

]]> تارت الفراولة والليمون والريحان https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/ar/recipe/%d8%aa%d8%a7%d8%b1%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d8%a7%d9%88%d9%84%d8%a9-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%84%d9%8a%d9%85%d9%88%d9%86-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b1%d9%8a%d8%ad%d8%a7%d9%86/ Sun, 16 Jun 2019 14:37:00 +0000 https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/?post_type=wprm_recipe&p=276948

تارت الفراولة والليمون والريحان

فطيرة فراولة جديدة بتقنية غرق العجين الجديدة. لقد رأيت فطيرة مماثلة في Yann Couvreur ، لكن لم يكن لدي الوقت لتذوقها. تخيلت كيف أصنع نسختي الخاصة بكريم الريحان وكريم اللوز بالليمون والنتيجة تجاوزت توقعاتي. خاصة مع الفراولة الموسمية التي هي حاليا سامية! بالنسبة لهذه التقنية ، يتم استخدام قماش جيد التهوية لأسفل وجانب الدائرة ، مما يمنع العجين من الانتفاخ. وبالتالي يمكن طهيها بشكل أعمى بدون البازلاء أو تقنية كيس الدقيق. هذا يعطي أيضًا نمطًا لطيفًا للفطيرة.

لا توجد ملاحظات حتى الآن

وصفة الطباعة وصفة دبوس أضف إلى المجموعة

Type de plat الحلوى

Cuisine فرنسي

Keyword رَيحان, فطيرة الفراولة, ليمونة

جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

]]> Canelés من بوردو https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/ar/recipe/caneles-%d9%85%d9%86-%d8%a8%d9%88%d8%b1%d8%af%d9%88/ Fri, 01 Nov 2013 16:30:00 +0000 https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/?post_type=wprm_recipe&p=276544

Canelés من بوردو

ها هي وصفة الكانيلز (نعم ، يوجد N واحد فقط!) وكل ما تحتاج إلى معرفته لتحقيق النجاح التام لهم! الوصفة طويلة قليلاً للقراءة ولكنها نتيجة العديد من الاختبارات. تم حل جميع الصعوبات التي واجهتها. هذه هي الوصفة التي أبقيتها سرا لفترة طويلة. لكن كل أسراري هنا! بوردو كانيلز ، كما يوحي اسمها ، من بوردو. وإذا كانت مصنوعة في قوالب مخددة ، فذلك بسبب اسمها الأصلي (canaules) وليس العكس كما يعتقد الجميع! كان الكانولي نوعًا من الخبز المصنوع من صفار البيض ، والذي سقط في غياهب النسيان في القرن التاسع عشر وتم تحديثه في أوائل القرن العشرين من قبل طاهي المعجنات الذي أضاف الروم والفانيليا. نظرًا لاسم المعجنات ، يخبزها في قالب مخدد. لم تختف كلمة "N" الثانية من كلمة canelé حتى عام 1985 لتصبح canelé!

لا توجد ملاحظات حتى الآن

وصفة الطباعة وصفة دبوس أضف إلى المجموعة

Type de plat الحلوى

Cuisine فرنسي

Keyword كعكة صغيرة

جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

]]> معجنات نفخة معكوسة https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/ar/recipe/%d9%85%d8%b9%d8%ac%d9%86%d8%a7%d8%aa-%d9%86%d9%81%d8%ae%d8%a9-%d9%85%d8%b9%d9%83%d9%88%d8%b3%d8%a9/ Thu, 25 Nov 2010 20:10:00 +0000 https://stagingapp15670.cloudwayssites.com/?post_type=wprm_recipe&p=277000

معجنات نفخة معكوسة

تجمع عجين الفطير المقلوب بين مزايا مقاومة الطهي. فلماذا "مقلوب" ؟؟ بدلاً من وضع الزبدة في درجة الحرارة ، تكون الدهون حول درجة الحرارة. عجين الفطير المقلوب أخف وزنا وأكثر تفتتًا ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام دون أن تفقد خصائصها المتزايدة. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن الزبدة موجودة على السطح الخارجي للعجين ، فهي أقل عرضة للجفاف ويكون تطوير عجين الفطير منتظمًا ... باختصار ، يجب أن تجرب !!

لا توجد ملاحظات حتى الآن

وصفة الطباعة أضف إلى المجموعة

Type de plat الحلوى

Cuisine فرنسي

Keyword معكرونة

جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

]]>