Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37
أقدم دروس الطبخ هنا في ورشتي في Porte des Lilas! لا تتردد في الاتصال بي لأي طلب للدروس الخصوصية أو دروس مجلس الأعمال أو استئجار مكان للقيام بالدروس الخاصة بك.
الأحد 12 يونيو الساعة 2 ظهرًا: المطبخ التايلاندي 1! بعد الظهر في المطبخ لاكتشاف المكونات الرئيسية للمطبخ التايلاندي. سنصنع معجون الكاري الأخضر معًا من المكونات الطازجة. ثم يصنع كل منكما كاري أخضر مع الدجاج والباذنجان التايلاندي ، دجاجة لا تقاوم مع الكاجو وترى صنع توم كاه جاي ، حساء حليب جوز الهند الشهير. سجل هنا!
السبت 25 يونيو الساعة 2 ظهرًا: المطبخ التايلاندي 2 هنا درس الطبخ التايلاندي الثاني مع قائمة الطعام الأكثر إغراء !! هذه المرة سنرى أطباق المعكرونة لهذا البلد الرائع. سيحضر كل طالب طبقين (الوسادة التايلاندية والبطانة انظر البيض) وسيغادران معهم وسنرى ثلاث وصفات معًا في الفصل الرئيسي: صلصة وان دام ، وأيضًا كاو تانغ ناه تانغ (فطائر الأرز المقلي مع صلصة الساتيه) والحلوى الشهيرة: أرز المانجو اللزج! سجل هنا!
الأحد 26 يونيو الساعة 2 ظهرًا: المطبخ البرازيلي! خلال هذا الدرس الذي تبلغ مدته 3 ساعات ونصف ، سنصنع ونتذوق خبز الجبن البرازيلي في الموقع. ثم نصنع الطبق النموذجي من باهيا ، موكيكا مع القريدس وحليب جوز الهند. سنرى أيضًا صنع إمبادا صغيرة لذيذة وفطائر صغيرة غنية بالزبدة ودجاج كريمي. فرحة حقيقية! سننتهي بعرض سريع للتابيوكا ، هذه الفطائر السحرية الصغيرة من نشا الكسافا. سجل هنا!
السبت 1 والأحد 2 أكتوبر: Atelier Folie Chocolat! هذه الدورة ، الممتدة على مدى يومين ، فريدة من نوعها في فرنسا. سنرى بالفعل الإنتاج من الحبة إلى الجهاز اللوحي. ستصنع الشوكولاتة الداكنة والحليب والشوكولاتة البيضاء بشكل مباشر ومشترك. سوف نصنع حلوى النوتيلا ، حلوى البرالين محلية الصنع ، لكننا سنتعلم أيضًا المزيد عن زبدة الكاكاو وتلطيفها. سنبدأ هذه الدورة صباح يوم السبت حول شوكولاتة ساخنة وسنتعرف على كل أسرار الشوكولاتة: التحميص ، والتكسير ، والتذرية ، والقش … كتابي “أصنع شوكولاتة محلية الصنع” الذي نشرته دار سولار ، والذي أعده كريستوف ميشالاك ، سوف أيضا تكون متاحة لك. عرضت خلال هذه الورشة! سجل هنا!
انظر تفاصيل التسجيل أدناه.
يتم الدفع مقدمًا عن طريق بطاقة الائتمان عبر الإنترنت على موقع الويب الخاص بي atelier-stagingapp15670.cloudwayssites.com. لا تتردد في طلب دروس خصوصية من 1 إلى 5 طلاب.
للتسجيل اضغط على الرابط التالي: https://www.atelier-stagingapp15670.cloudwayssites.com/les-cours/
تقع ورشة العمل في Les Lilas ، على بعد 4 دقائق سيرًا على الأقدام من محطة مترو “Mairie des Lilas” على الخط 11 (15 دقيقة من الباب إلى الباب من République).
في هذه المغامرة الجديدة ، تبعني الشركاء وسمحوا لي بتحقيق هذا الحلم الذي حلمت به. KitchenAid أول من زودني بجميع المعدات اللازمة. لذلك سنعمل مع الغاز ، والغطاء ، وفرن البخار ، وفرن Twelix ، وفرن الميكروويف ، والروبوتات ، والأواني ، والمقالي ذات العلامات التجارية.
المكان حتى من سبتمبر ، صالة عرض كيتشن ايد الدائمة في فرنسا!
إذا كنت مدونًا وتحلم بإعطاء دروس لقرائك ، فأنا أستأجر ورشة العمل بسعر تفضيلي للتدوين. جميع المعدات متاحة (ثلاجة / فريزر فارغ مخصص لورش العمل) ويمكنك استيعاب طلابك (حتى 10 أو 12 اعتمادًا على ما تفعله كدورة) في مساحة 100 متر مربع. اتصل بي على contact@stagingapp15670.cloudwayssites.com لمعرفة الأسعار وتنظيم زيارة.
لمعرفة المزيد ، انتقل إلى موقع ورشة العمل الخاص بي: www.atelier-stagingapp15670.cloudwayssites.com
]]>
أنت الآن أكثر من 50000 متابع لي على Instagram وأكثر من 138000 على Facebook! لذا شكرا شكرا لكم شكرا لكم جميعا! وإذا لم تتابعني بعد ، ستجده هنا: instagram.com/lacuisinedebernard facebook .com / lacuisinedebernard
]]>
في الآونة الأخيرة ، تم تنظيم حدث حول لحم الخنزير في ورشتي مع المتأهل النهائي لبرنامج Top Chef ، Alexia Duchêne ، جوليان من French Naked Chef وأنا. تمكن الجميع من جذب عدد قليل من الأشخاص عبر لعبة على شبكاتنا (كان على الجميع إجراء اختبار Covid أو تطعيمهم للطهي وتناول الطعام معًا). بفضل Let’s Talk About Pork على هذا الغداء حيث صنعنا سمك فيليه وشانريل وكرز طازج وكريم سيفتش ، أفضل وصفة من Alexia!
أنا وأليكسيا وجوليان كان لدينا فريقنا! مع نفس المكونات ونفس الوصفة ، كانت النتيجة مختلفة دائمًا!
كانت الوصفة ناجحة حقًا وأحببنا جميعًا النكهات.
مختلف العروض ولكن في النهاية التهم كل شيء. لم أكن أعرف حقًا ما الذي سيعطيه مزيج الكرز والشانتيريل ، لكنه كان لذيذًا.
صفحات انستجرام الخاصة بـ:
ألكسيا دوشين هنا
جوليان من الطاهي الفرنسي العاري هنا
Letstalkabouteupork هناك
]]>
سأنتظرك يوم الاثنين 5 يوليو الساعة 7:00 مساءً على صفحتي على Facebook هنا ، للحصول على وصفتين تايوانيتين لذيذتين ، بالتعاون مع مكتب السياحة التايواني . سوف أصنع مشروب لو رو ، وهو طبق لحم خنزير مطهو ببطء ولذيذ للغاية يقدم مع الأرز وفشار الدجاج المقرمش مع الريحان التايلاندي والفلفل السيشوان. سيتم بعد ذلك نشر الوصفات خطوة بخطوة على المدونة مع إعادة تشغيل الفيديو!
]]>
إنه لمن دواعي سروري الكبير أنني علمت للتو أنني فزت بجائزة Grand Prix Brillat-Savarin المرموقة عن كتاب الذواقة ، هذا السبت ، 26 يونيو 2021 ، الذي منحته لجنة التحكيم عن كتابي “Scandalously Decadent” الذي نشرته Flammarion! شكراً لرئيس معرض الكتاب في نانتوا ، ميشيل جوديه ، وإلى فلورنس أوبيناس ، عرابة إصدار عام 2021! انا سعيد للغاية ! أشارك هذه الجائزة مع كلير كيرت ، مصورة وصديقة موهوبة ، وريما محررة في Flammarion (وصديقة أيضًا !!) وسيمون مسؤول الصحافة في Flammarion أيضًا. كتابي لا يزال متاحًا في متجر الكتب المفضل لديك!
بالتعاون مع KitchenAid ، التي عملت معها لسنوات ، أقدم لكم معالج Cook الجديد بمقياس متكامل! مقطعا فيديو: الأول مع وصفتين جديدتين على المدونة:
- باستا كريمة مع حليب جوز الهند ، روبيان وكزبرة
- بابكا مع جراند مارنييه واللوز
ثانية واحدة مع مميزات الآلة وطريقة عرضها!
]]>
صباح الخير جميعا ! لن أغادر ، لكنني سأرسل أقل من ذلك بقليل. لقد كنت أعمل كثيرًا على الكتاب التالي الذي سيصدر في نوفمبر من هذا العام وسيكون ثريًا !! فجأة ، لدي طاقة أقل قليلاً وسأستقر قليلاً في يوليو. قد أنشر وصفة على أي حال. لديك أكثر من 1000 مقال للتحقق من مدونة الطهي الخاصة بي.
قريبا جدا !!
برنارد
]]>
صدر كتابي الخامس في 19 آذار (مارس) وقد أعده كريستوف ميشالاك. دائمًا ما أريدك أن تكتشفه بكل شغف وفرح. لقد تم نشر هذا الكتاب في Solar ، حتى لو بقيت أيضًا في Flammarion ، لليوم السادس الذي سيصدر في نوفمبر القادم! ربما تكون قد شاهدت ورش عمل الشوكولاتة الخاصة بي وألواح الشوكولاتة المصنوعة منزليًا إذا تابعتني على Instagram ( حسابي هنا! )؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلن تتفاجأ عندما ترى أن موضوع طفلي الأخير هو الشوكولاتة! في 160 صفحة ، أقول لك كل شيء لتتمكن من صنعه في المنزل من الفول إلى البار ، بجميع أشكاله: الشوكولاتة الداكنة ، والحليب ، والحليب الأبيض ، والحليب النباتي ، والخالي من السكر ، والشاي الأخضر ، والتوت ، وحتى الشوكولاتة بدون شوكولاتة لكن مع القهوة !! ولكن أيضًا الشوكولاتة المليئة بالبرالين والبندق أو الفستق ، بما في ذلك نوتيلا محلية الصنع وحتى جياندويا! بالطبع أشرح كل شيء عن التقسية ، وأقدم لك عدة طرق في كل مرحلة ، اعتمادًا على المعدات الخاصة بك. لقد طورت صيغتين شبه سحريتين لأتمكن من صنع جميع الشوكولاتة في العالم. فقط ضع ما تريد وستخرج الوصفة من تلقاء نفسها. أخيرًا ، أقدم لك الكثير من الوصفات للأقراص والحلويات (ملفات تعريف الارتباط ، مادلين ، ميلفي ، كانيل ، شوكولاتة ساخنة ، إلخ) …
يتكون الكتاب من ثلاثة أجزاء:
- 1-كل ما تريد معرفته لعمل شوكولاتة منزلية
- 2-وصفات للقضبان والشوكولاتة المحشوة والأطعمة القابلة للدهن
- 3-وصفات حلويات الشوكولاته
مع هذا الكتاب ، يمكنك صنع شوكولاتة منزلية الصنع من الفول إلى البار ، ولكن أيضًا يمكنك صنع ألواح الشوكولاتة دون الحاجة إلى صنع الشوكولاتة الخاصة بك ، باستخدام الشوكولاتة ذات العلامات التجارية ، لأنك لن تهزم في التقسية. كنت أريدها كاملة قدر الإمكان! كل ذلك في كتاب جميل وضعته صور كلير كيرت وأعده كريستوف ميشالاك بنفسه !! أدعوك لاكتشاف المزيد أدناه!
يمكنك طلبه من متجر الكتب الخاص بك أو على المنصات التالية: (انقر للحصول على رابط مباشر!). يبلغ سعره 15.95 يورو وسيتم تسليمه لك اعتبارًا من 19 مارس 2020!
أضع لكم بعض صفحات الكتاب بما في ذلك المقدمة وصور الأجزاء الثلاثة من الكتاب.
إليكم بقية الفيديوهات عن الشوكولاتة محلية الصنع ، هذه المرة مع التقسية للحصول على شوكولاتة لامعة وهشة. أقترح طريقتين: التابلج والتلطيف بزبدة الكاكاو الفطرية. الأجهزة اللوحية الجميلة لك !! تعال وشاهد الفيديو أدناه وابحث عنهم جميعًا في علامة التبويب “شوكولاتة محلية الصنع” في قائمة المدونة!
]]>