أعلم أن وصفات فطيرة الجبن الخاصة بي على مدونة الطبخ الخاصة بي قد أسعدت حقًا جزء كبير من قرائي. أراهن أن هذا الشخص سيتولى المسؤولية! لمرة واحدة ، أنا أعرض عليك كعكة الجبن بدون خبز. كما أنني أعطيك وصفة بسيطة لمانجو شغف الفاكهة كوليس. لذا دعني أحذرك على الفور ، هذه الكعكة غنية ، لكنها تسبب الإدمان تمامًا! قوامه غني وغير نشط ، تمامًا كما أحبها ، لكنه ثابت تمامًا على الرغم من عدم وجود طهي.

وصفة لقالب بقطر 24 سم:

قاعدة :

240 جرام بسكويت
100 جرام زبدة نصف مملحة
45 جرام شجر بني

كريم:

700 جرام جبنة كريمية
300 مل كامل الدسم
210 جرام شوكولاتة بيضاء
15 جرام سكر
نكهة نصف ليمونة غير معالجة
1 حبة فانيليا
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1.5 جرام أجار أجار
15 جرام كريمة سائلة
25 جرام ماء

تعليمات :

ضع ملفات تعريف الارتباط في الخلاط الخاص بك. أخذت هنا نصف كعك دقيق الشوفان ونصف سبيكولوس.

تخلط جيداً مع الزبدة المذابة والفرجواز.

قم بتبطين القالب النابض بحافة قابلة للإزالة في الأسفل. أضع أيضًا قطعة من رودود في الحافة الداخلية للقالب. سيجعل ذلك من السهل جدًا فك القالب.

صب في قاعدة ملفات تعريف الارتباط.

ينتشر على القاع والحافة.

يُسكب الجبن الكريمي والسكر (15 جرام) والشوكولاتة البيضاء المذابة والفانيليا السائلة وداخل الكبسولة ، قشر نصف ليمونة. تخلط مع ورقة معالج الطعام الخاص بك أو مع ملعقة.

تذوب أجار أجار مع 25 جرام ماء و 15 جرام كريمة.

يُغلى المزيج مع التحريك.

اسكبي الجبنة على الفور واخلطيها مرة أخرى بحذر شديد. اكشط قاع المقلاة جيدًا بملعقة لاستعادة كل شيء جيدًا.

تُخفق 300 جرام من الكريمة الكاملة في كريمة مخفوقة شديدة التماسك.

أضيفيها إلى خليط جبنة الكريمة واخلطيها دون أن تنهار ، كما هو الحال مع موس الشوكولاتة البيضاء.

وها أنت ذا!

تصب في القالب فوق قاعدة المعجنات.

انتشر بعناية. يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو أفضل: بين عشية وضحاها.

لعمل الكولي ، قشر المانجو وقطعيه إلى قطع.

أفرغ فاكهة العاطفة.

صب كل شيء في قدر مع القليل من الماء.

أضف ملعقة كبيرة من السكر.

اطبخي على نار خفيفة.

يجب أن يغلي كل شيء برفق.

يمكنك إضافة القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب. أنا هنا أيضًا أهرس المانجو بالشوكة. ثم اتركه ليبرد.

قم بإزالة الدائرة من القالب. يمكنك أن ترى بوضوح رودود هنا.

قم بإزالة علامة التبويب رودود لتحرير كعكة الجبن. قشره بحذر من على ورق الزبدة.

كل ما تبقى هو تقديمه مع كوليس فاكهة المانجو! لعمل شرائح لطيفة ، اغمس السكين في الماء الساخن في كل مرة تقطع فيها.