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Fondant au Chocolat
Ingrédients
- 200 g chocolat noir à 60% de cacao minimum
- 150 g beurre doux
- 150 g sucre
- 50 g farine
- 3 oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes (1min30).
- Dans un bol, mélanger le sucre avec les oeufs eniters, sans blanchir le tout. (Sur la photo j’ai mis 2 oeufs, car je diminue les doses en proportion pour faire de plus petits gâteaux… sinon je vais me transformer en géant!)
- Ajouter le mélange chocolat/beurre (mais pas chaud, à peine tiède!). Bien mélanger.
- Ajouter la farine et mélanger de nouveau.
- Beurrer et fariner un moule à bord amovible assez petit (22cm). Car si le moule est trop grand, la pâte versée sera trop fine et donc trop cuite!! Sur la photo j’ai utilisé un moule à fond amovible. Il faut dans tous les cas avoir quelque chose qui s’enlève sinon le gâteau ne se démoulera jamais!
- Cuire à 150°C pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir puis démouler délicatement. Laisser ensuite reposer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster!! Il ets bien meilleur bien froid!!
